Когда рассказывала, из чего приготовила суп - у всех глаза вылезали на лоб :))) а ещё круглее они становились, когда говорила, что получилось ВКУСНО! Да-да, абсолютно странный и неоднозначный набор продуктов дал прекрасный результат :)))
 

 

Супа из указанных ингредиентов получается много, на 5 больших тарелок :))) Я его объелась поэтому :))) Но обязательно буду делать ещё - он того стоит :)) Только вот лук буду в следующий измельчать в блендере, чтобы он так явно во рту не ощущался :))) И великолепно к этому супу в прикуску подходит болгарский перчик! Просто идеально :)))

Нам понадобится:

по 1/2 стакана чечевицы и пшеницы (возможна замена перловой крупой)
3 средних размера луковицы
300 гр несладкого йогурта
150 гр сметаны (у меня было вместо всей кисломолочки 3 стаканчика натурального йогурта, по 140 гр)
2,5 стакана воды
3 ст.л. топлёного масла
1 ст.л. крахмала кукурузного
соль и перец по вкусу

Перловку отмерить и замочить её часов на 6-8 в большом количестве воды. Набухшую крупу тщательно промыть "в семи водах" и отварить в большом количестве воды (4,5-5 ст.) до мягкости, даже несколько переварить. Лук мелко порезать и обжарить на топлёном масле до румяного цвета.

Для этого блюда следует выбрать чечевицу, которая не разваривается, зелёную, коричневую. Чечевицу промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой минут 15-20 (либо по инструкции на упаковке).

В кастрюлю положить йогурт и сметану, крахмал развести в половине стакана холодной воды, так же вылить в кастрюлю, добавить ещё 2 стакана воды, всё перемешать венчиком. В кастрюлю с получившимся соусом сложить отварные перловку и чечевицу, обжаренный лук. Нагреть на среднем огне и варить, периодически помешивая, минут 15. Посолить и поперчить по вкусу.

К супу подать хлеб, свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец.